Лютий — місяць перців та баклажанів. Але щоб не хапати перші ліпші пакетики в останній момент, давайте оберемо насіння зараз, вдумливо та без поспіху. На що звернути увагу, крім красивої картинки?

ПЕРЦІ: Товщина має значення

  1. Тип "Капія" (Конусовидні): Зазвичай ранні, стінка середня (5-6 мм). Найкращі для фарширування та консервації цілими. Невибагливі.

  2. Тип "Кубовидні" (Блочні): Це ті самі м'ясисті гіганти з супермаркету. Стінка товста (8-10 мм), соковиті, солодкі. Потребують гарного догляду та тепла. Ідеальні для салатів та лечо.

  3. Тип "Ратунда" (Гогошари): Округлі, приплюснуті, з дуже товстою стінкою і пікантним смаком. Найкращі для маринування.

БАКЛАЖАНИ: Геть гіркоту! Забудьте про те, що баклажани треба вимочувати у солі перед смаженням.

  • Шукайте сучасні гібриди (позначка F1) або сорти з поміткою "без гіркоти" (генетично позбавлені соланіну). Більшість білих та смугастих сортів також мають ніжніший м'якуш, ніж класичні фіолетові.

Порада: Купуйте і ранні, і пізні сорти. Ранні дадуть врожай вже в липні, а пізні будуть тішити вас величезними плодами до жовтня.